Pasta sfoglia Bimby, una ricetta pratica da realizzare con il Bimby. La ricetta della pasta sfoglia è lunga e laboriosa, ecco perché la maggior parte delle volte preferiamo acquistare un rotolo già pronto. Ma il Bimby è qui per semplificarti la vita. Scopri i passaggi per realizzare la pasta sfoglia fatta in casa.
Come fare la pasta sfoglia con il Bimby
Ingredienti per 500 g di pasta sfoglia:
250 g di farina
125 ml di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
190 g di burro
Preparazione:
Mettete nel boccale del Bimby la farina, l’acqua fredda, 40 g di burro e il sale: mescolate per 1 minuto/pannocchia
Dovreste ottenere un impasto compatto
Avvolgere l’impasto e riporlo in frigorifero per 30 minuti
Stendete l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato aiutandovi con un mattarello e formate un rettangolo.
Avvolgere 150 g di burro freddo nella pellicola trasparente e appiattirlo con il mattarello per dargli una forma quadrata
Disporre il burro al centro del rettangolo, ripiegarvi sopra la pasta e stringere la pasta attorno ai bordi in modo che abbia la stessa dimensione del burro
Successivamente, stendete l’impasto in un rettangolo regolare di circa 20×45 cm
Ripiegate il rettangolo su circa 1/3 dell’impasto poi ripiegateci sopra la parte superiore dell’impasto: dovete creare 3 strati uniformi
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti
Tirate fuori l’impasto e stendetelo, formando sempre un rettangolo regolare
Girare l’impasto di 90° e piegare nuovamente: prendere il fondo dell’impasto e ripiegarlo portandolo a 2/3 della sua lunghezza. Piegare poi la parte superiore dell’impasto fino al bordo della prima piega
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti
Ripetere questa operazione altre 4 volte
Conservare l’impasto in frigorifero, avvolto nella pellicola, per un’altra ora prima di utilizzarlo
La pasta sfoglia è pronta