Patate duchessa al forno: perfette anche a Natale

Le patate duchessa al forno sono speciali. Sono molto invitanti . Questa semplice preparazione è perfetta per le occasioni speciali, anche a Natale . Queste piccole meraviglie avranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Oltre ad essere appetitosi , sono gustosi. Vediamo come dargli forma.

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 30 pezzi

ingredienti

600 g di patate (rosse o gialle)
50 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli d’uovo
10 g di sale

Preparazione

Come preparare le patate duchessa al forno?

Mettete le patate in una pentola alta e copritele completamente con acqua.

Lessateli in acqua fredda.

Una volta cotte, scolatele, sbucciatele velocemente e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Mettete quindi il purè di patate in una ciotola.

Aggiungete il burro tagliato a pezzetti, il parmigiano grattugiato e il sale.

Mescolare bene con una forchetta.

Lasciare raffreddare la miscela.

Aggiungete anche i tuorli e mescolate un’ultima volta.

Preriscaldare il forno ventilato a 180°.

Mettete il purè di patate nella sac a poche con la punta a stella.

Foderare la teglia con carta da forno.

Formate dei bei ciuffi con la sac à poche.

Cuocere le patate duchessa in forno per circa 20 minuti.

Fateli raffreddare poco prima di servire.