Le patate duchessa al forno sono speciali. Sono molto invitanti . Questa semplice preparazione è perfetta per le occasioni speciali, anche a Natale . Queste piccole meraviglie avranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Oltre ad essere appetitosi , sono gustosi. Vediamo come dargli forma.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 30 pezzi
ingredienti
600 g di patate (rosse o gialle)
50 g di burro
40 g di parmigiano grattugiato
2 tuorli d’uovo
10 g di sale
Preparazione
Come preparare le patate duchessa al forno?
Mettete le patate in una pentola alta e copritele completamente con acqua.
Lessateli in acqua fredda.
Una volta cotte, scolatele, sbucciatele velocemente e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Mettete quindi il purè di patate in una ciotola.
Aggiungete il burro tagliato a pezzetti, il parmigiano grattugiato e il sale.
Mescolare bene con una forchetta.
Lasciare raffreddare la miscela.
Aggiungete anche i tuorli e mescolate un’ultima volta.
Preriscaldare il forno ventilato a 180°.
Mettete il purè di patate nella sac a poche con la punta a stella.
Foderare la teglia con carta da forno.
Formate dei bei ciuffi con la sac à poche.
Cuocere le patate duchessa in forno per circa 20 minuti.
Fateli raffreddare poco prima di servire.