Per pranzo o cena, prepara queste favolose polpette cremose ai funghi . Sono succulenti . Questo menù dal gusto unico delizierà tutte le papille gustative. È di una gentilezza incomparabile . Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
ingredienti
400 g di carne macinata (manzo)
120 g di pane raffermo
40 g di parmigiano (grattugiato)
Sale
Pepe
300 g di funghi champignon
1 uovo
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
80 g di formaggio Philadelphia
50 ml di latte
Farina
1 spicchio d’aglio
Preparazione
Come preparare le polpette cremose ai funghi?
Metti il pane raffermo tagliato a cubetti e l’aglio in un robot da cucina.
Azionate le lame e tritate il tutto poi trasferite il pane e l’aglio in un contenitore.
Aggiungere sale, pepe e latte.
Amalgamate il tutto e lasciate riposare per qualche minuto.
Aggiungete al pane la carne macinata, il parmigiano grattugiato e l’uovo.
Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aiutandovi con un cucchiaio prelevate una parte del composto e rotolatelo tra le mani fino ad ottenere una forma sferica.
Ripetete l’operazione fino ad esaurimento del composto, quindi passate le polpette nella farina.
Mettete sul fuoco una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva.
Scaldate e fate cuocere le polpette per circa 10 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per favorire una cottura uniforme.
Pulite e tagliate a pezzetti i funghi, quindi aggiungeteli alle polpette.
Salare e mescolare il tutto.
Quando i funghi saranno dorati aggiungere la Philadelphia e mezzo bicchiere d’acqua.
Amalgamate il tutto e continuate la cottura fino a formare una crema densa.
Spolverate con prezzemolo fresco tritato finemente e servite le polpette cremose ai funghi.