Per accontentare i vostri ospiti preparate questo magnifico polpettone con patate e mortadella . È irresistibile . Tutti apprezzeranno il suo sapore eccezionale . Una sola fetta di questo piatto gourmet ti stupirà. Vediamo insieme come prepararlo.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6-8
ingredienti
600 g di patate a pasta gialla
200 g di scamorza
5 cucchiai di parmigiano grattugiato
150 g di mortadella
1 rametto di prezzemolo fresco
2 uova
Pepe
Sale
1 cucchiaio di pangrattato
Preparazione
Come fare il polpettone di patate e mortadella?
Pulite bene le patate e fatele cuocere in pentola per 40 minuti dal bollore.
Scolateli e frullateli in una ciotola.
Aggiungere 2/3 del parmigiano.
Aggiungete le uova, il prezzemolo tritato, il pangrattato, sale e pepe.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare per dieci minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C.
Foderare una teglia con carta da forno e cospargerla di pangrattato.
Stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare sottile di 1 cm.
Guarnitela con le fette di mortadella e il restante parmigiano.
Coprire con scamorza a fette.
Arrotolate il tutto e posizionate il risultato in uno stampo per torte.
Cuocere il polpettone con patate e mortadella per una ventina di minuti.