Per un aperitivo conviviale tra amici, concedetevi questi magnifici flan di verdure . Sono molto gustosi e appetitosi. Questa ricetta dal gusto eccezionale sarà un grande successo. È perfetto anche per un pasto in famiglia. Anche questi flan sono leggeri . Vi aspetto in cucina per prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 6 (120 Kcal per porzione)
ingredienti
50 g di formaggio grattugiato
2 uova
3 cucchiai di farina
1 cipolla
1 carota 1 zucchina
grande Sale Origano 1 noce di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 mazzetto di erba cipollina 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di acqua
Preparazione
Come fare i flan di verdure?
Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti.
Sbucciare e tritare la cipolla.
In una padella antiaderente fate scaldare il burro con un filo d’olio.
Aggiungere la cipolla e il sale.
Aggiungere le zucchine.
Cuocere coperto per dieci minuti.
Lavare l’erba cipollina e affettarla.
Sbucciare la carota, sciacquarla e tagliarla a cubetti.
Metteteli in una ciotola insieme alle zucchine.
Mescolare bene.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Sbattere le uova con la farina, il sale e un cucchiaio di olio.
Mescolare con una spatola.
Aggiungere l’acqua e mescolare.
Condire con aglio e origano tritati.
Versate questo composto sulle verdure, mescolando con una spatola.
Oliare le rientranze dello stampo per muffin.
Versateci dentro 2 cucchiai del composto.
Cospargere con formaggio grattugiato.
Coprire con il composto rimasto.
Cuocere i flan di verdure per una ventina di minut