Per un pasto in famiglia o un aperitivo, preparate questa magnifica quiche di patate e salmone affumicato . È molto delizioso e appetitoso. Questa succulenta quiche è preparata con ingredienti semplici ed economici. Scopri quali e raggiungimi in cucina per la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
1 rotolo di pasta frolla (formato rotondo)
150 g di salmone affumicato
150 g di patate
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 g di panna da cucina
150 g di mozzarella
1 uovo
20 g di latte
Sale
Pepe Prezzemolo
tritato
Preparazione
Come preparare la quiche di patate e salmone affumicato?
Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a pezzi non troppo grandi, mettetele in una pentola con acqua fredda e portate a bollore.
Da quel momento in poi cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le patate saranno tenere.
Scolare e lasciare raffreddare.
In una ciotola tritare il salmone affumicato.
Aggiungete le patate tiepide, la mozzarella a dadini, l’uovo, la panna diluita con qualche cucchiaio di latte, sale, pepe e qualche foglia di prezzemolo tritato.
Aggiungete anche il formaggio grattugiato e amalgamate tutti gli ingredienti.
Prendete un rotolo di pasta frolla e stendetelo in uno stampo da crostata del diametro di 22-24 cm.
Versate il composto e livellatelo con un cucchiaio.
Eliminate la pasta frolla che sporge dai bordi (tenetela da parte), lasciando circa 1 centimetro di pasta frolla che andrà ripiegata sopra il ripieno.
Utilizzando un tagliabiscotti, ritagliate alcune stelle e disponetele sulla superficie della quiche.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
Proseguire la cottura per 5-10 minuti disponendo la quiche nella parte bassa del forno oppure accendendo solo la resistenza inferiore del forno in modo che anche il fondo sia ben cotto.
Quando i bordi saranno dorati, sfornare, lasciar raffreddare e servire.
La quiche di patate e salmone affumicato è pronta per essere gustata.