uccessivamente, condividiamo una ricetta passo passo per preparare questa deliziosa torta e sorprendere i tuoi ospiti con un dessert irresistibile.
ingredienti
- 4 pere mature ma sode
- 200 grammi di zucchero
- 100 grammi di burro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito
- 150 grammi di zucchero di canna
- 2 uova
- 120 ml di latte
- un pizzico di sale
Passaggi da seguire
1- Preparazione delle pere:
- Sbucciare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.
- In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungete nella padella lo zucchero e la cannella in polvere e mescolate fino ad ottenere un caramello dorato.
- Metti le metà della pera nel caramello, con la parte arrotondata rivolta verso il basso, e cuoci per circa 5 minuti finché non si ammorbidiscono leggermente.
- Togliere dal fuoco e prenotare.
2- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina e il lievito.
- Aggiungete lo zucchero di canna, le uova, l’essenza di vaniglia, il latte e un pizzico di sale.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
3- Assemblaggio della torta:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una tortiera rotonda, disponete le pere caramellate con la parte arrotondata rivolta verso il basso, ricoprendo tutto il fondo della tortiera.
- Versare la pastella sulle pere, assicurandosi che sia distribuita uniformemente.
4- Cottura:
- Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata e cotta al centro.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per qualche minuto.
5- Sformare e presentare:
- Passa un coltello lungo il bordo della teglia per assicurarti che la crostata si stacchi.
- Posizionare un piatto grande sopra la teglia e girare con attenzione la crostata.
- Togliere lo stampo e lasciare raffreddare completamente la crostata.