Riuscite ad immaginare di assaporare una torta così deliziosa e rinfrescante da non aver nemmeno bisogno di passare dal forno? Preparatevi a scoprire una meraviglia culinaria che vi sorprenderà e delizierà ad ogni boccone! La Crostata Fredda al Limone è una delizia: cremosa, agrumata e così facile da preparare che qualsiasi amante della pasticceria, principiante o esperto, potrà riuscirci con successo.
Con gli ingredienti semplici che trovi nella tua dispensa, sarai a pochi passi dal vivere una magica esperienza culinaria. Allora tuffiamoci in questa irresistibile ricetta!
Come preparare la crostata fredda al limone
Per preparare questa deliziosa torta vi serviranno solo:
Ingredienti:
Per la base
-200 g di Burro fuso
-300 g di Biscotti
Ingredienti per la crema al limone:
-1 Buccia di limone + Succo di 1 limone
-125 g Yogurt alla vaniglia
-4 cucchiai di zucchero
-Colorante alimentare giallo (q.b)
-1 Uovo
-6 cucchiai di amido di mais
-1 litro di latte
Arredamento:
-Cocco grattugiato (quanto basta)
Preparazione:
- Nel robot da cucina o con l’aiuto di una sacca e di un mattarello, tritare i biscotti fino ad ottenere delle briciole fini e uniformi.
- In una ciotola, mescolare la mollica di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto umido e liscio.
- Rivestire il fondo di una tortiera a cerniera con il composto di biscotti e burro. Premere con il dorso di un cucchiaio per compattare bene. Mettete in frigorifero mentre preparate la crema.
Per la crema al limone:
- In una pentola capiente, aggiungere il succo e la scorza di limone, lo yogurt alla vaniglia e lo zucchero. Scaldare a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto sarà tiepido.
- Aggiungi l’uovo leggermente sbattuto e qualche goccia di colorante alimentare giallo, se lo desideri, per intensificare il colore. Continuare a mescolare fino a quando il composto risulterà liscio.
- In una ciotola a parte, mescolare l’amido di mais con un po’ di latte fino a formare una pasta liscia. Successivamente, aggiungi la pasta di amido di mais e il resto del latte al composto di limone nella casseruola.
- Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta a mano, finché la crema non si sarà addensata fino a raggiungere la consistenza desiderata. L’operazione può richiedere 10-15 minuti. La crema dovrà essere abbastanza densa da coprire il dorso di un cucchiaio.
- Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare la crema per qualche minuto. Versare poi la crema al limone sulla base di biscotti nello stampo. Lisciare la superficie con una spatola.
- Coprite la torta con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte, in modo che prenda consistenza.
- Prima di servire, cospargere generosamente cocco grattugiato sulla crostata al limone fredda per un tocco di consistenza e sapore extra.
Godere! Tagliate le fette di questa deliziosa crostata fredda e servitela con un sorriso. Ogni boccone ti porterà in un viaggio di sapori freschi e pieni di vitalità.
Questa Crostata Fredda al Limone è una creazione che unisce il meglio del sapore degli agrumi con la comodità di non aver bisogno del forno. Ogni strato di crema liscia e base croccante si fonde in un’esperienza culinaria che ti farà venire voglia di tornare per averne di più. Preparatelo e sorprendete i vostri cari con questo dessert rinfrescante e goloso, perfetto per ogni occasione!