Sublimi le tartare di salmone con avocado e Philadelphia . Sono perfetti da servire come antipasto o antipasto. Questa succulenta preparazione si realizza in pochi semplici passaggi. E’ delicato e molto gustoso . Vediamo come dargli forma.
Preparazione: 15 minuti
Porzioni: 4
ingredienti
1 avocado abbastanza maturo
200 grammi di salmone affumicato di buona qualità
100 grammi di Philadelphia
100 grammi di Saint-Môret
1 limone
1 cucchiaio di olio
Pepe nero
Gambi di erba cipollina
Preparazione
Come preparare le tartare di salmone con avocado e Philadelphia?
Preparate l’avocado: tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo e raccoglietene la polpa con un cucchiaio.
Tagliare a cubetti, trasferire in una piccola ciotola e cospargere con succo di limone.
Disporre su un piatto i formaggi, l’olio, il pepe e l’erba cipollina tritata (tenerne un po’ da parte per la decorazione finale).
Mescolare con una forchetta fino ad ottenere una crema, mettere da parte.
Su un tagliere tagliate il salmone affumicato a pezzetti e mettetelo da parte.
Disporre i coppapasta sui piatti da portata e versare all’interno un po’ di avocado, evitando di prendere anche il succo del limone.
Ricoprite tutta la superficie, versate sopra una bella cucchiaiata di formaggio e livellate con il retro.
Adagiate il salmone tagliato sopra la crema di formaggio, distribuendolo su tutta la superficie.
Sbattere il piatto con sopra la tartare di salmone in modo che si depositi.
Con la punta del coltello bagnata, capovolgere la ciotola della pasta per rimuovere la crema di formaggio.
Decorare le tartare di avocado e salmone Philadelphia con l’erba cipollina e servire.
Riporre in frigorifero per 12 ore prima di servire.