La torta al limoncello vi conquisterà con il suo profumo irresistibile e la sua dolcezza eccezionale. Il suo impasto viene preparato con purea di frutta o yogurt . È extra morbido . Questa pasta frolla dal sapore unico è ottima per la colazione o per la merenda. Prepariamolo insieme!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
4 uova
290 g di zucchero
400 g di farina
200 g di olio di arachidi (o di girasole)
265 g di purea di frutta (o yogurt magro)
Scorza di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
110 ml di limoncello
1 bustina di lievito chimico (16 g )
Preparazione
Come fare la torta al limoncello?
Sbattere bene le uova con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia fino ad ottenere una massa spumosa.
Aggiungere l’olio e la purea di frutta o lo yogurt bianco magro.
Incorporate anche il limoncello.
Infine, più volte, aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola da cucina.
Versate l’impasto ottenuto in uno stampo di circa 26-28 centimetri di diametro, precedentemente imburrato (o oliato) e infarinato.
Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, a seconda della potenza del forno.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: deve risultare asciutto.
Sfornate la torta al limoncello e lasciatela raffreddare completamente prima di trasferirla su un piatto da portata.
Spolverate con zucchero a velo a piacere e servite.