Torta al limoncello morbidissima e profumata

La torta al limoncello vi conquisterà con il suo profumo irresistibile e la sua dolcezza eccezionale. Il suo impasto viene preparato con purea di frutta o yogurt . È extra morbido . Questa pasta frolla dal sapore unico è ottima per la colazione o per la merenda. Prepariamolo insieme!

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40-50 minuti
Porzioni: 6

ingredienti

4 uova
290 g di zucchero
400 g di farina
200 g di olio di arachidi (o di girasole)
265 g di purea di frutta (o yogurt magro)
Scorza di limone
1 bustina di zucchero vanigliato
110 ml di limoncello
1 bustina di lievito chimico (16 g )

Preparazione

Come fare la torta al limoncello?

Sbattere bene le uova con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia fino ad ottenere una massa spumosa.

Aggiungere l’olio e la purea di frutta o lo yogurt bianco magro.

Incorporate anche il limoncello.

Infine, più volte, aggiungete la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, utilizzando una spatola da cucina.

Versate l’impasto ottenuto in uno stampo di circa 26-28 centimetri di diametro, precedentemente imburrato (o oliato) e infarinato.

Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, a seconda della potenza del forno.

Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: deve risultare asciutto.

Sfornate la torta al limoncello e lasciatela raffreddare completamente prima di trasferirla su un piatto da portata.

Spolverate con zucchero a velo a piacere e servite.