Questa torta alla crema pasticcera vi conquisterà con la sua semplicità ed eccezionale bontà . Amerai il suo impasto morbido e il suo delizioso profumo. Questa magnifica pasticceria si prepara in un attimo. Il risultato è una pura meraviglia. Vi lascio scoprire la ricetta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40-45 minuti
Porzioni: 6-8
ingredienti
Crema :
250 ml di latte
60 g di farina
1 limone (scorza grattugiata)
100 g di zucchero
1 uovo
Impasto per torta : 4
uova
150 g di farina
80 g di fecola di patate 200 g
di zucchero
80 g di burro
4 cucchiai di acqua (fredda)
1 bustina di lievito
1 bustina di zucchero vanigliato
Zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta alla crema pasticcera?
Crema pasticciera
In un pentolino versare il latte, l’uovo, la farina, la scorza di limone grattugiata e lo zucchero.
Mescolare bene il tutto finché gli ingredienti non si saranno sciolti.
Mescolare e cuocere continuando a mescolare.
Quando la crema si sarà addensata, abbassate la fiamma al minimo continuando a mescolare.
Una volta pronta la crema, toglietela dal fuoco e ponetela in un contenitore molto freddo.
Pasta per torta
Sbattere bene le uova per almeno 3 minuti.
Aggiungere lo zucchero e frullare ancora finché lo zucchero non si scioglie. Ci vorranno circa 3-4 minuti.
Ridurre la velocità delle fruste e aggiungere la farina, il lievito, la vaniglia e 4 cucchiai di acqua fredda.
Mescolare bene il tutto fino a eliminare tutti i grumi.
Alla fine aggiungere il burro fuso e raffreddato. Lavora per qualche secondo.
Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm e versare al suo interno l’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-35 minuti.
Quando la torta sarà pronta, lasciatela raffreddare un po’ poi tagliatela a metà e versate a metà la crema.
Servite la torta alla crema con una spolverata di zucchero a velo sopra.